Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit?

Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit?

Eine Person mit einer Lebensmittelunverträglichkeit hat Schwierigkeiten, bestimmte Lebensmittel zu verdauen. Es ist wichtig zu beachten, dass eine Nahrungsmittelunverträglichkeit von einer Nahrungsmittelallergie unterscheidet.

Lebensmittelunverträglichkeiten sind häufig. Nach einigen Schätzungen können sie 15–20% der Bevölkerung betreffen.

Lebensmittelunverträglichkeiten sind bei Patienten mit Verdauungssystemstörungen wie Reizdarmsyndrom (IBS) häufiger. Laut dem IBS -Netzwerk haben die meisten Menschen mit IBS Lebensmittelunverträglichkeiten.

Dieser Artikel befasst sich mit den Ursachen, Typen, Symptomen und Diagnose von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und erklärt, wie Menschen sie umgehen können. bestimmte Lebensmittel. Die Symptome sind variiert und betreffen normalerweise das Verdauungssystem.

  • Magenschmerzen
  • Eine flüssige Nase
  • Unwohlsein, was ein allgemeines Gefühl ist, unter dem Wetter zu sein Die Menge des Essens, das die Person isst, bestimmt die Schwere ihrer Symptome.
  • Die Symptome von Nahrungsmittelunverträglichkeiten können eine Weile dauern. Der Beginn kann mehrere Stunden nach der Einnahme eines Lebensmittels auftreten, und die Symptome können mehrere Stunden oder Tage bestehen. Diese Bedingungen überlappen sich. Diese Beeinträchtigung kann auf einen Mangel an Verdauungsenzymen oder auf eine Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Chemikalien zurückzuführen sein. Lebensmittelfarben und Konservierungsmittel

  • Sulfite
  • Andere Verbindungen wie Koffein und Fructose
  • Die folgenden Abschnitte befassen sich mit den verschiedenen Ursachen und Arten von Lebensmittelunverträglichkeiten.

    Laktose -Intoleranz

    Der Körper verwendet Verdauungsenzyme, um Lebensmittel abzubauen. Wenn einer Person bestimmte Enzyme fehlen, können sie möglicherweise weniger Lebensmittel verdauen.

    Laktose ist ein Zucker, der in Milch auftritt. Menschen mit Laktosunverträglichkeit haben nicht genug Laktase, ein Enzym, das Laktose in kleinere Moleküle unterteilt, die der Körper leicht durch den Darm absorbieren kann.

    Wenn Lactose im Verdauungstrakt bleibt, kann es Spasmen, Magenschmerzen, Blähungen, Durchfall und Gas verursachen. In Obst, etwas Gemüse und Honig. Fructose -Intoleranz kann auch auf das Fehlen eines Enzyms zurückzuführen sein, obwohl dies selten ist. In solchen Fällen ist es als erbliche Fructose -Intoleranz bekannt.

    Bei diesen Personen führt die Fructose in Lebensmitteln im Darm, was zu Gas, Fülle, Blähungen, Krämpfen und Durchfall führt.

    Gluten -Intoleranz

    Gluten ist ein Protein, das in einigen Getreide auftritt, einschließlich Weizen, Gerste und Roggen. Eine Person mit Gluten -Intoleranz erfährt Beschwerden wie Schmerzen, Blähungen oder Übelkeit, nachdem Nahrungsmittel gegessen wurden, die Gluten enthalten.

  • Gehirnnebel
  • Kopfschmerzen
  • Gelenkschmerz
  • Müdigkeit
  • Depression
  • Angst
  • Ein allgemeiner Mangel an Wohlbefinden
  • Glutenunverträglichkeit unterscheidet sich von der Zöliakie, die eine Reaktion des Autoimmunsystems auf Gluten und Weizenallergie darstellt, was eine allergische Reaktion auf Weizen darstellt. Die Symptome dieser Erkrankungen können jedoch ähnlich sein. Aus der Ernährung, aber kehren Sie zurück, wenn sie es wieder einführen.

    Salicylat -Intoleranz

    Salicylate sind Verbindungen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln auftreten, einschließlich Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Sie sind auch in künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen üblich, einschließlich solcher in Zahnpasta, Kaugummi und Süßigkeiten.

    Symptome können umfassen:

    • Bienenstöcke
    • Hautausschläge
    • Magenschmerzen
    • Durchfall
    • Müdigkeit
    • Eine laufende Nase
    • Keuchen

    Lebensmittelvergiftung

    Einige Lebensmittel haben natürlich vorkommende Chemikalien, die die Chemikalien aufweisen, die die Nahrungsmittel haben, die Chemikalien haben, die die Nahrungsmittel haben, die Chemikalien haben, die, die sich naturgemäß befinden Haben Sie einen toxischen Effekt auf den Menschen und verursachen Durchfall, Übelkeit, Hautausschläge und Erbrechen. Voll gekochte Bohnen haben kein Gift. Da die Kochzeit die Anzahl der Giftstoffe beeinflussen kann, können die Menschen feststellen, dass sie nach einer Mahlzeit auf Bohnen reagieren, aber nicht nach der anderen.

    In ähnlicher Weise kann die Aufnahme bestimmter Arten verwöhnter Fische zu einer Skombroid -Fischvergiftung führen. Diese toxische Reaktion tritt aufgrund von Fischfisch auf, die infolge einer unsachgemäßen Lagerung oder Verarbeitung mit hohem Histamin sind. Es kann eine schwere allergische Reaktion imitieren.

    Lebensmittelzusatzstoffe und Intoleranz

    Viele Menschen sind besorgt darüber, dass sie möglicherweise gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen eine Intoleranz haben. Nach Angaben der Asthma und der Allergy Foundation of America zeigen die meisten erfahrung mit cardione Studien jedoch, dass nur wenige Additive Probleme verursachen und dass diese Probleme relativ wenige Menschen betreffen.

    Lebensmittelhersteller verwenden häufig Zusatzstoffe, um Aromen zu verbessern, Lebensmittel ansprechender aussehen und ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Beispiele für Lebensmittelzusatze sind:

    • Künstliche Farben
    • Künstliche Aromen
    • Emulgatoren
    • Geschmacksverstärker
    • Konservierungsstoffe
    • Süßstoffe

    der Tausenden von Zusatzstoffen, die die Lebensmittelindustrie verwendet, glauben Experten, dass nur eine relativ geringe Anzahl Probleme verursacht. Die folgenden Lebensmittelzusatzstoffe können bei manchen Menschen nachteilige Reaktionen verursachen:

    • Nitrate: Diese Konservierungsstoffe sind in verarbeitetem Fleisch häufig und die Symptome einer Intoleranz können Kopfschmerzen und Noten umfassen.
    • Monosatriumglutamat (MSG): Dieser Geschmacksverstärker kann bei denen mit Unverträglichkeit Kopfschmerzen, Brustnahrung, Übelkeit und Durchfall verursachen.
    • und einige Marmeladen und Gelees. Menschen mit Intoleranz können Brust -Enge, Nesselsucht, Durchfall und manchmal Anaphylaxie erleben. Seien Sie schwierig, diese Bedingungen zu diagnostizieren. Die Diagnose ist auch kompliziert, wenn eine Person mehrere Lebensmittelunverträglichkeiten aufweist. Bestimmte Muster in den Symptomen können jedoch einem Arzt helfen, zwischen den beiden zu unterscheiden. Diese Daten können Menschen und ihren Gesundheitsdienstleistern helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel nachteilige Reaktionen verursachen. Das beste diagnostische Werkzeug ist eine Ausschlussdiät, die auch als Eliminierung oder diagnostische Diät bezeichnet wird.

      Für den Hautstich -Test legt ein Gesundheitsdienstleister eine kleine Menge Lebensmittel auf den Rücken oder den Unterarm einer Person und steckt die Haut mit einer Nadel. Eine Hautreaktion zeigt das Vorhandensein einer Allergie an.

      Ein Bluttest kann die Spiegel von Immunglobulin E (IgE) -Antikörpern messen. Hohe Werte können auf eine Allergie hinweisen. Dies ist als Toleranz bekannt. Die Aufrechterhaltung von Toleranz ist oft die Frage, wie lange man sich darauf verzichten kann, das Essen zu essen und wie viel davon zu essen ist, wenn sie wieder eingeführt werden. Ein medizinischer Fachmann kann helfen.

      Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Nahrungsmittelallergie

      Diese Erkrankungen haben gemeinsam einige Symptome. Die Symptome von Lebensmittelunverträglichkeiten dauern jedoch länger als Symptome der Nahrungsmittelallergie.

      Mit einer Lebensmittelunverträglichkeit hängt die Menge der Lebensmittel, die die Person isst, mit der Schwere ihrer Symptome zusammen. Auf der anderen Seite kann mit einer Nahrungsmittelallergie sogar eine kleine Menge Lebensmittel eine schwere allergische Reaktion auslösen. /

      Nahrungsmittelunverträglichkeiten entstehen, wenn der Körper bestimmte Lebensmittel nicht richtig verdauen kann. Laktose -Intoleranz und Glutenunverträglichkeit sind häufige Typen.

      Es gibt derzeit keine Heilung für Lebensmittelunverträglichkeiten. Der beste Weg, um Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu vermeiden, besteht darin, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden oder seltener und in kleineren Mengen zu essen. Menschen können auch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um die Verdauung zu unterstützen. News Heute hat strenge Beschaffungsrichtlinien und stammt nur aus von Experten begutachteten Studien, akademischen Forschungsinstitutionen sowie medizinischen Fachzeitschriften und Verbänden. Wir vermeiden es, tertiäre Referenzen zu verwenden. Wir verknüpfen primäre Quellen – einschließlich Studien, wissenschaftlicher Referenzen und Statistiken – in jedem Artikel und listen sie auch im Abschnitt Ressourcen am Ende unserer Artikel auf. Sie können mehr darüber erfahren, wie wir sicherstellen, dass unser Inhalt korrekt und aktuell ist, indem Sie unsere redaktionelle Richtlinie

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